본격적인 행사에 앞서 지회발전에 앞장선 로타리본가 이계승, 신흥식당 우제동, 신촌원조설렁탕 정명숙, 툇마루칼국수 신승호, 한국촌 김진태 회원 등 5명에 대한 중앙회장 표창과 등마루 호용자, 우리집식당 홍삼남, 삼호곱창숯불갈비 유오목, 무교동낙지찜 홍창기, 오리장터 강군자 대의원 등 5인에 대한 서대문구지회장 표창이 진행됐다.

또 임원 자녀에게 수여되는 장학금 전달식에서 권기열(중앙대 2년), 묵정민(대불대 2년) 등 대학생 2명에게 50만원씩의 장학금이, 김보성(경성고 2년), 유준혁(한성고 2년), 김태진(인창고 2년), 최다솜(경기상고 2년), 고새명(인창고 3년) 등 5명의 고등학생에 각 30만원씩이 수여됐다.

서용석 지회장은 인사말을 통해 『전반적인 경기침체로 사회가 불안하고 영업도 유례없는 불황이 지속되면서 회원여러분도 어렵고 힘든시기를 겪고 있다』고 언급하며 『앞이 보이지 않는 어려운 상황일지라도 장인정신을 바탕으로 한 음식의 맛과 질로 이 어려움을 돌파해 나가자』고 격려했다.
내빈으로 참석한 현동훈 구청장은 『음식업을 운영하는 모든 회원이 신바람이 나도록 여건을 조성해야 하지만 현실은 그렇지 못하다』면서 『앞으로 행정기관이 도울 수 있는 일은 최선을 다해 도울 것』이라고 밝히며 회원들을 위해 화이팅을 외치기도 했다.

고인석 한국음식업중앙회장은 『올해 중앙회와 지회가 공동으로 추진하고 있는 2007 음식박람회를 비롯해 신용카드 가맹점 수수료 인하 등 각종 사업에 대한 협조가 어느때 보다 필요한 만큼 43만 회원사 모두가 힘을 하나로 모아줄 것』을 당부했다.

1부 정규행사를 마친 후 2부 행사로 2006년 주요사업 실적보고, 2006년 세입·세출 결산 감사보고 및 의안채택과 의결, 2007년 중앙회 대의원 선출을 비롯해 기타 안건토의를 가진 후 총회를 마무리했다.